Peut-on juger la qualité des croquettes pour chien ou chat en comparant les pourcentages indiqués sur l’étiquette ?
Après lecture de mon dernier livre, beaucoup me demandent un tableau comparatif simple.
- “On voulait plus de concret.”
- “On voulait des tableaux.”
- “On voulait des minimums requis.”
- “On voulait plus d’outils pour comparer.”
Je vais répondre clairement.
Si un tableau simple et fiable permettait de juger objectivement la qualité d’une croquette, je l’aurais déjà publié.
Le problème, c’est qu’on ne peut pas juger sérieusement un aliment sur les pourcentages affichés sur l’étiquette.
Les pourcentages sur l’étiquette ne suffisent pas
Les taux de protéines, de matières grasses, de fibres ou de cendres ne disent rien de la digestibilité réelle, ni de la qualité des acides aminés, ni du profil en acides gras. Ils ne disent rien non plus des contrôles qualité, des variations de lot ou du niveau de validation scientifique derrière la formule.
30 % de protéines : c’est bien ?
30 % de protéines, c’est bien ? Pas bien ? Ça dépend.
Est-ce du broyat de carcasse peu digestible ou une source optimisée qui couvre réellement les acides aminés essentiels ?
Le pourcentage seul ne permet pas de répondre.
30 % de glucides : de quoi parle-t-on ?
30 % de glucides, est-ce problématique ?
C’est 30 % d’amidon (si oui avec quelle digestibilité) ? Ou y a-t-il des fibres solubles dedans ?
Il y a quand même une différence entre des pâtes et une pomme.
9 % de cendres : qu’est-ce que cela signifie ?
9 % de cendres, ça dépend de quoi on parle.
Est-ce du sel ? De l’argile ? Des minéraux issus de matières premières de mauvaise qualité ?
Un chiffre ne raconte pas l’histoire.
Une étiquette n’est pas une garantie absolue
Autre point essentiel : une étiquette est une déclaration réglementaire avec des marges de tolérance.
Dans certains cas, elle peut être approximative, dans d’autres, optimisée pour le marketing.
Avant même d’analyser une formule, la première question est donc la fiabilité de la marque.
Sans ces éléments, comparer des pourcentages revient à comparer des apparences.
Pourquoi un tableau comparatif donnerait une illusion de bon choix
Être certain à 100 % d’un choix alimentaire suppose une chose : faire confiance.
Faire confiance : à une entreprise dont le niveau scientifique est solide, à un·e professionnel·le formé·e. Ou se former soi-même.
Mais cela demande un investissement, en temps, en apprentissage, en compréhension.
Un tableau simplifié rassurerait.
Mais il donnerait une illusion de bon choix là où les données publiques ne permettent pas une évaluation rigoureuse.
La nutrition ne se résume pas à un tableau
La nutrition ne se résume pas à un classement coloré. Si c’était le cas, je l’aurais déjà fait (et j’aurais pris ma retraite).
Si je ne publie pas de tableau magique, ce n’est pas par négligence. C’est parce que vous faire croire qu’il suffit de regarder les pourcentages sur l’étiquette serait scientifiquement faux.
Je préfère expliquer les mécanismes et développer l’esprit critique plutôt que proposer un outil rassurant mais mensonger.
FAQ
Non, car le pourcentage ne renseigne ni sur la digestibilité ni sur la qualité des acides aminés.
Non, car ils ne précisent pas la nature des glucides (amidon, fibres solubles, insolubles, digestibilité...)
Parce que les données publiques sont insuffisantes pour établir une hiérarchie scientifiquement rigoureuse.
